コーヒー

自宅にカフェカウンターを造ってみた!ますます進化する『おうちカフェ!』

こんにちは、BOZU@田舎もんです。

いよいよ今日から7月ですね。

新型コロナも今後の行方も心配される中、今年も後半戦に突入しましたが、「STAY HOME」と「息抜き」のバランスを上手くとりながら、我が家も後半戦を心身とも健全に何とか乗り切って行きたいと思います。

我が家のコーヒー事情

我が家には欠かせないコーヒー用具。妻と娘からコーヒーの注文が入ると、淹れるのは私の仕事。

もちろん来客の際のおもてなしも私の仕事です。

注文はドリップコーヒーかエスプレッソベースのカプチーノ、この時期だとアイスコーヒーや水出しコーヒー、アイスカフェモカなど、さながらカフェ並みの注文が入ります(笑)

注文の都度、それに合わせた用具を準備して淹れなければいけないので、これがなかなか骨の折れる仕事なんです。

カフェカウンターの設置

何とかもう少し手軽にいつでも淹れられる方法はないものかということで、キッチン横に専用のカフェカウンターを勝手に造っちゃいました。

キッチン横に業務用のステンレスワークテーブル(1200mm×600mm)を配置し、必要な用具をオペレーションの利便性を考慮し、写真左から、

  • エスプレッソ専用グラインダー
  • エスプレッソマシン
  • 電気ケトル
  • ドリップコーヒー用グラインダー
  • ドリップコーヒー用サーバー、ドリッパー等
  • コーヒー豆スタンド
  • フィルターホルダー、ミルクジャグ等備品

を設置してみました。んー、なかなか良い感じになりましたね。これで少しは気分良くコーヒーを淹れる事ができそうです。

あとは背面に洒落たボードをDIYすれば、さらにカフェカウンターらしくなると思います。時間の余裕がある時に頑張ってみるとします!

「おうちカフェ」メニューと提供ルール

今のところ我が家で提供できるメニューは、ドリンクの他に軽食と簡単おつまみもOKですが、フード系は、仕事も考慮しつつ、約1週間前の要予約が我が家のルールです。

要事前予約も含め我が家で提供しているメニューは、以下のとおりです。

DRINK
  • ドリップコーヒー(※豆は旬なもの)
  • エスプレッソ
  • カプチーノ
  • カフェオレ
  • カフェモカ
  • アイスカフェモカ
  • アイスコーヒー
  • 水出しコーヒー(※要予約)
  • アイリッシュコーヒー(※アルコール入り)

FOOD(※要相談、※要予約)
  • コーヒーゼリー
  • ナポリタン
  • 石ラーカレー
  • 缶詰アレンジ料理

今のところこんな程度ですが、少しずつメニューを増やしていければと思っています。

今後の展望

ちょっと大袈裟ですが、今後の展望としては、メニューを増やすこともそうですが、一品一品毎の味と拘りに磨きをかけていきたいと思います。

今のところ家族は「美味しい」と言ってくれますが、来客時にも自信を持って提供できるよう知識と腕前の両輪を磨いていきたいと思います。

ゆくゆくは休業中のお店の再開も視野に入れつつ、日々精進していきます!

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